吉田家のお茶　和紅茶　/　うてな茶屋

自然栽培

一番摘み　

正直言って、とても気に入っている紅茶です。

品種：やぶきた

京都府　和束地区

＜農家さんより＞

吉田家の茶畑を自然栽培に切り替えるきっかけとなった、和紅茶。

茶畑を引き継ぐ前から、手摘み手もみで紅茶など、発酵茶を手作り するのが趣味でした。

手作りを重ねるうちに、肥料たっぷりの畑より、 無肥料の山のお茶の木で作る方が美味しいと気づいたのです。

そして引き継いだ茶畑も、無農薬・無施肥に切り替え、 ４年目になりました。

2023年春、一番茶の芽で作った和紅茶です。

加工：籠嶋園　籠嶋渉さん