Yoshida Family Tea Японский черный чай / Утэначая

Естественное выращивание

Первый выбор

Честно говоря, это мой любимый чай.

Разновидность: Ябукита

Район Вадзука, префектура Киото

<От фермера>

Японский черный чай побудил семью Ёсида перевести свои чайные плантации на натуральное выращивание.

Еще до того, как я стал владельцем чайной фермы, моим хобби было приготовление ферментированных чаев, в том числе черного чая, путем ручного сбора и скручивания чайных листьев.

Продолжая заваривать чай вручную, я понял, что чай, приготовленный из чайных деревьев, выращенных в горах без удобрений, вкуснее, чем чай, выращенный на удобренных полях.

На чайных плантациях, которые я взял под свой контроль, уже четыре года выращивают чай без пестицидов и удобрений.

Это японский черный чай, изготовленный из первых чайных почек весны 2023 года.

Обработка: Ватару Кагосима из Кагосимаэн