Чай Ютака Кабусе / Tahara Natural Farm

Редкий сорт Кабусэтя (крупный чай)

Кабусэтя — это сорт сенча полупремиум, который выращивается под навесом около недели, что короче периода гёкуро.
Он доступен по той же цене, что и другие чаи Сенча серии Ютака.

Муж Савы, Ютака Фукуи из Tahara Natural Farm, раньше выращивал чай, используя традиционные методы ведения сельского хозяйства, но примерно в 2015 году он начал выращивать чай без использования пестицидов в качестве условия для их брака.
Испытание проводится с тремя видами чая: Фукамушича, Сакимидори (разновидность) и Кабусэтя.
Они — супружеская пара, и они используют органические удобрения не так, как Tahara Natural Farm, где выращивают овощи и чай с использованием методов натурального земледелия.
Благодаря опыту, который приобрел только Ютака, специализируясь на выращивании чая в течение многих лет, он, кажется, получает от этого удовольствие, выращивая свой любимый сорт «Саки Мидори», выбирая тип удобрения и готовя чай для глубокой пропарки и заваривания в закрытой посуде. Так как изначально они были профессионалами в заваривании чая, цены у них низкие, а качество высокое. В 2020 году цены на чай, выращенный традиционными методами, сильно упали, и мы надеемся, что в будущем будет наблюдаться более активный переход к производству чая без использования пестицидов.

<От фермера>