Вечерний чай, высушенный на солнце / Nanpoen

Естественное выращивание

Чай банча, который собирают первым, пропаривают, сушат под летним солнцем и обжаривают, не скручивая.
В частности, в Ёсино этот вид высушенного на солнце чая бантя готовят и пьют уже давно.

Производство чая методом сушки на солнце зависит от погоды и требует времени и усилий, но именно его восхитительный вкус и забота, вложенная в процесс, делают его таким замечательным .

У него немного своеобразный аромат, который появляется из-за высушивания на солнце, но среди региональных сортов чая банча он имеет более мягкий вкус и его легче пить. У нас много постоянных клиентов: от маленьких детей до подростков, работающих взрослых и пожилых людей, которые посещают наш ресторан со своими семьями.

При заваривании чая в чайнике сначала доведите воду до кипения, затем выключите огонь и добавьте чайные листья. ( Если кипятить слишком сильно, аромат исчезнет.)

Поскольку чайные листья не скручиваются, для раскрытия вкуса требуется некоторое время, но он не становится горьким, поэтому чем дольше вы его оставляете, тем насыщеннее будет вкус.

Также рекомендуется извлечение воды. (Поскольку его не скручивают, заваривание занимает больше времени, чем заваривание обычных чайных листьев.)

Я думаю, что оно хорошо сочетается как с японской, так и с западной едой.

Компания Nanpoen, основанная 200 лет назад в Ёсино, городе, который процветал как крупный регион по производству чая в период Эдо, имеет рекорд по завоеванию бронзового кубка в категории зеленого чая на Токийской выставке в период Тайсё.
Более того, владелец, сам Хидеюки Минами, выиграл конкурс судейства чая Ассоциации инструкторов по чаю Японии. С давней традицией, амбициями и техническими навыками, унаследованными, Какой бы чай вы ни пили в Nanpoen, он всегда высокого качества.

На самом деле, все чаи, кроме тех, что продаются в нашем магазине, не выращены естественным путем (даже если упаковка одинаковая, содержимое разное), но при этом не используются гербициды, а вместо этого просят соседей вырывать сорняки, в качестве натурального лекарства используется древесный уксус, полученный из кедра Ёсино, добавляются ферментированные удобрения, а использование лекарств сведено к минимуму, поэтому они стремятся выращивать растения в гармонии с существами, населяющими почву.

Доступно в нашем магазине Чай, выращенный в естественных условиях,

Ёсино — место с настолько богатой природой и культурой, что сама гора Ёсино зарегистрирована как объект Всемирного наследия. «Река Ёсино получает воду с плато Одайгахара, где выпадает самое большое количество осадков в Японии.
В окружении природы, чистого воздуха и звуков журчащего ручья мы каждый день усердно работаем, чтобы помочь вам ощутить звучание жизни Сатояма, переданное нам нашими предками через чашку чая. "
Специально для нас они приготовили высушенный на солнце чай банча — традиционный чай, который производится в Ёсино только из листьев с чайных плантаций, выращенных без использования пестицидов и химических удобрений.

Почему бы не ощутить природу Ёсино за чашкой чая?

<От фермера>